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一、做翻糖一般会用到哪些工具

1、翻糖。翻糖色素。防沾粉扑。可以买现成的，自己DIY也可以：用一块小毛巾或者纸巾包上糖粉和玉米粉（corn starch），然后用橡皮筋扎紧，再找个容器就可以了。

2、糖粉 icing sugar 糖粉：糖粉英文名为 icing sugar 糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。

3、手持搅拌机：初学者或者二次加购更常买的机器，只可提，可做小规模的搅拌，速度稍慢，使用时人力不可做其他更有效的利用，预算短缺或者需同时打发某些材料时可考虑购买。

4、每天下午30开始打扫卫生(卫生包括地面、案台、工具等)，花托桶、柜门、蛋糕展柜等用温水清理干净，每日账单在下班前整理清楚，发到微信讨论组，清倒垃圾，工具放回指定位置，下班前保证裱花间干净整洁明亮，未清理完毕不允许下班。

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